现实中很多减肥者会问我同一个问题：“你能帮我减多少斤？多少时间能成功减肥？”

      这些人问题很多，往往饱览群书，通过杂志和网络收罗到很多方法，并不惜代价去尝试。这些人也认为自己很懂减肥，甚至她们还称的上是个“减肥专家”，在网络上、BBS论坛上，大谈减肥经，把那些收罗来的减肥方法公布在论坛上，声称自己亲身体验短时间减肥成功，称如何如何的有效。我很佩服这些人，佩服她对减肥的专注，自己不愿意第一个当小白鼠，反正网络看不到真实的人，就拿那些减肥心切的人先实验，看看这个方法是否真的有效。很多人把这个方法再到处转贴，因为大家都不想第一个做小白鼠，时间长了，就真假难辩，即使是假的好象也成了真的了。事实上，这个方法的结果，导致更多的肥胖，要不然我们肥胖率怎么会只升不降？肥胖已经成了我们最大的健康问题。

      或许有些人真的暂时减下来了，但是问题却更多了：不知道为什么，就是一直想吃东西，我无法控制那种对食物的渴望；我晚上一吃东西就停不下来，但是我早上和中午根本没有食欲；我平时吃的不多，但是身体还是象气球一样不断的长，我是那种喝水也会胖的女孩……有些本来不需要减肥，在15~6岁（身体发育期）的时候盲目减肥，却成了真正的胖子，甚至威胁到身体健康，不知道是可悲还是可怜。

      要问问各位爱美的朋友：医生没诊断，就直接给你配药或者手术，你会接受吗？如果你遇到这样的医生，你会尝试着去用他的治疗方案？同样，在不了解自己为什么会胖，就盲目减肥，不是拿自己生命开玩笑？

      当我问到减肥的目的的时候，基本上所有的人都回答：“为了有个好身材！”没错，为了好身材，事实上大部分人没有因为减肥得到好身材，有些本来并不胖，却因为盲目减肥而成了真正的“胖子”，从此这个人一生中每天都在围绕着减肥两个字，难道这就是有些女人所谓的生活“乐趣”？

减肥！我们到底错在哪里

      可爱的女人啊，你现在该醒醒了，你在减肥前，首先要知道，你自己为什么会胖，那么，减肥！我们到底错在哪里呢？

      首先，我们说的是谁呢？我指的是集体智慧，是健康问题的权威们、医生们、商业巨头们以及媒体等富有影响力的人物。说真的，我们可能一贯正确，但是我有种强烈的、而且自认为非常正确的疑惑，那就是，我们一直以来都是错的。我并不是说我们在所有的事情上都犯了错误，但是我确信，关于减肥和健康方面，我们拥有太多的错误信息。可能有人认为我傲慢自大或欺世盗名，甚至有人会说我是疯子。但你想想就明白，任何人对传统观念提出疑义，通常会遭到某种诋毁。让我们来看看事实，或许还是有很多人会明白，我说的并不是傲慢自大的言论，四下看看就会发现：我们身边的人越来越胖，体质越来越差；大多数人总是疲惫不堪；每个人都压力重重。

      有一天陪个朋友到上海某医院看神经系统问题，上海这家医院竟然这么写着：肥胖，是因为现代人的营养过剩……现代人的营养已经到了过剩状态，所以导致肥胖的不断升高……

      什么是营养？医院这个健康权威的象征，这些言论，影响着的却是很多对这些所谓白衣天使信任的人，导致我们大部分人用少吃或者干脆不吃的方式去减肥。但是发现问题又出来了，恢复饮食后，体重就象气球一样不断上升，再次减肥的时候，却没有办法再减下去了。甚至，厌食症、暴食症相继而来，身体免疫力下降，皮肤不再有弹性。这个时候，减肥药登场了，打着快速减肥，迎合人们对减肥快餐式的满足，铺天盖地的减肥广告，引诱人们旋起对减肥的热潮。拉肚子的，控制食欲的，其实都是半斤八两，因为大众对自己身体的了解甚少，很多新名词，搞的大家雾里云里，吃完这个再吃那个，减肥大军成了大群小白鼠，付出的是带来各种健康问题的加剧产生。

      有的给你做实验，告诉你，脂肪可以通过大便被排出来，可以通过脚底排出来。天啊，我们就这么被忽悠着，我们甚至相信这个是真的，还相互兴奋的传授“经验”。难道我们真的这么容易被骗？不是，那是因为我们无知，对自己身体的无知，才让我们相信，那些所谓的专家，还有那些实验我们亲眼看到的事实。大家还记得我们当时2005年的一个减肥产品广告，（可能大部分人不会去注意，因为我曾经从事广告业，所以特别关注，我不想说是哪个品牌，至少目前还存在着。）两个名主持，大谈这个瘦身产品，可以帮助你去掉身体脂肪，而且告诉你他们就是这样减肥的，当公司老总谈这个产品的原理的时候，我却发现一个很奇怪的现象：圆头大耳，大肚翩翩，中国人叫很有风度，既然自己的产品这么神奇，为什么不把自己先减了？但是事实上还是很多人会因为广告去购买，这个和刚才说的不诊断直接治疗有什么区别？大部分却只看到那些名星的身材，却对这个公司的总裁视而不见。这个广告播了半年，有几个真正发现这个奇怪的现象？难道是我们这些无知的人们把他养肥的？如果真的是这样，他应该在背后偷笑。

      某家减肥公司，打着立即瘦，马上瘦，并且用很多事实来证明产品多么的快速，但是，有多少是真实的？大多减肥产品，打着美国进口，绝对安全，甚至用风靡欧洲的说法，善良的中国人啊，这个产品真的这么有效，为什么欧洲的肥胖具全世界最高？我们该学会好好思考了。在我创办减肥营的时候，曾经接待一个21岁的女孩，吃了一种美国进口的减肥药，我记得当时她告诉我，30粒折合人民币1680元啊，20天，从120下到90斤，最后送到医院，没送命还好，一不小心反弹到140斤，减肥成了增肥。来参加减肥营的时候，我心里堵的慌，为什么啊，我们还相信从那些肥胖不断上升的国家里生产的东西？

我们为什么会错

      一万年前，我们还在狩猎、采集野果，寻找赖以生存的食物和水占去了我们大部分时间。如今，这都成了休闲生活的内容。食物不再是必需品，而是我们生活中的一大乐事。我们唯一的“狩猎”和“采集”活动，就是跳上车，开到就近的超市，选好食品带回家，然后随时享用。这些食品通常都经过加工、包装而塞满大量的化学物质，原本富含的营养价值都没有了，只剩下卡路里（热量）。

      发达社会的食品含大量的脂肪、精糖和含量相对可怜的蛋白质。我们摄入了过量的高热食品，而世界上其他地方的人们还在挨饿，有意思且具讽刺意义的是，我们的身体虽然摄入了过量的卡路里，而那些微量的营养物、维生素、矿物质和微量元素的摄入量却不足，原因是大部分食品在加工的过程中，失去了天然的养分。我们缺乏维持肌体细胞正常运转的适量的维生素、矿物质和微量元素。

      现代社会另一大问题是生活过于舒适。给生活带来舒适的很多东西，我们已经习以为常，理所当然。我们躺在床上按下遥控键就能充分享受音响和图案带来的刺激。50年前很多需要人来完成的哪怕是最简单的事情，如今都可以由我们的科技产品代劳了。运动不足，让我们的身体代谢降低并过早的老化。

      一些营养学者和健康专家把造成肥胖的罪魁祸首归功于脂肪、高热量食品、精糖，甚至说肥胖是营养过剩！特别是在肥胖和心脏病领域里尤其如此，而我们的研究者却不同意这么片面的说法，小宝认为目前面临健康危机源于两大因素：就是来源广泛的慢性中毒，以及饮食和细胞层面上的营养不良。

      我们在不了解自己身体的情况下，在非专家的建议下，使用一些不正确的减肥方式，导致我们营养不良，代谢率降低，造成贫血、免疫力下降、精力不集中、皮肤松弛、没有光泽等现象。而大部分减肥药是通过控制饮食来减少热量摄取，并没有从根本上消除肥胖因素，因此，一旦停药，饮食回复了，就会反弹，甚至会比减肥前更胖！

      21 世纪是一个科技进步的时代，改变了人类的生活习惯和饮食方式，也造成极大的环境污染。人们忽视了正常生活品质与精神生活，人人为生活、事业、理想而疲于奔命，种种因素正腐蚀著人类的健康，使原已相当进步的医药科技，更难以应付层出不穷甚至原因不明的现代病，而又一味的一再使用各种药物来加以抑制，不但被动，且更多不可预期的副作用和并发症不断出现。 

认识健康

      完善的保健与预防疾病之道。我们每天经由阳光、空气、水及食物获得所需的营养素和氧气，却也不知不觉累积了许多的毒素于体内。再加上细胞新陈代谢所产生的废物等，如不被排出而留在体内时，会妨碍消化、血液酸化，引起细胞及多种器官的疾病。毒素累积而附著在肠壁皱折中成为所谓的 “ 宿便 ” 无法排出体外，导致细胞缺氧，并刺激五脏造成体内生化的紊乱，所以说毒素乃万病之源，非排除不可。

强化新陈代谢

       所谓 “ 新陈代谢 ” 就是把摄入体内的物质 ( 氧气和食物 ) ，经胃的消化和肠的吸收，使产生能源再利用，能源使身体做生化合成，而形成一个 “ 生命现象 ” 。人体是 60 兆个细胞所组成，不管是皮肤、肌肉或骨骼、牙齿、毛发、神经、血液，都是由许多细胞构成，细胞是全然独立地进行新陈代谢，只不过是透过荷尔蒙与血液来保持彼此间的关系罢了。所以要考虑人体的健康，要先考虑每个细胞的健康，有健康的细胞，才会创造健康的人类。能发挥补氧、活血作肩，使细胞达到最佳状态，这就是最好的新陈代谢之道，细胞免疫力自然加强了。

使细胞健康的 46 种营养素

       摄取必须的营养素是强化免疫力之本，而均衡完整的营养计划有赖天然营养品，有效的分配与组合，所以营养摄取的均衡与否，关系著 “ 健康 ” 或 “ 半健康状态 ” 或 “ 细胞病变 ” 重要因素之一。

       所以我们认为人每天应吃齐四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。

什么是营养？

      对！我们一定要弄清楚什么是营养。许多家长都知道孩子的生长发育需要各种营养，每日的膳食中要注意营养的合理搭配，但是到底什么是营养呢？传统理论中对营养的看法还是有差异的，具体可分一下两种理论：

厨中论健：人类为了生存和繁衍，必须从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养。人从胎儿阶段开始便从母体中获得自己所需要的营养物质，出生后便从膳食中获得营养，并将这一过程持续到生命结束。可见一个人生命的整个过程都离不开营养。

总结：人类从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养。一个人生命的整个过程都离不开营养。

饮食真经：食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来主要可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素以及水等几大类。它们在人体内都有各自的独特功能，任何单一营养素的摄入都不能满足人体每日新陈代谢的需要，对于处于生长发育期间的青少年来说，这一点更为重要。这也是强调要合理搭配膳食、均衡营养的原因所在。

总结：食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。归纳起来营养素主要可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素以及水等几大类。

      那到底什么是营养呢？其实简单的归纳很简单，细胞是我们人体中最小的单位，人体中每一个细胞所需要的物质被称为营养。那也就是说，所谓的营养，是那些身体细胞的构成和被细胞利用的物质才能称的上真正的营养。

我们来总结一下：营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。

    １．蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。

    ２．糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。

    ３．脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。

    ４．矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有： 钙、镁、磷、钾、钠，微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。

    ５．维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质，饭后比空腹有效。

　　一些人为了迅速减轻体重，采取了少吃甚至不吃膳食的方法，除个别肥胖者有医嘱外，这种饥饿疗法是不可取的。因为除纯糖制品、烹调油、酒属于纯热量食品外，自然界的食物都含有多种人体必需的营养素。长时间的忍饥挨饿，虽可以暂时减轻了体重，但同时会造成多种营养物质供给不足，导致营养不良。这种减肥方法的结果是体重减轻，身体体质下降，免疫功能降低，同样会发生多种疾病，影响健康。同时身体会启动储存能量的最大极限，让脂肪的制造和囤积能力增强。这样说不是没有根据，想象一下骆驼的驼峰是怎么进化来的？我在重庆的时候，旁边住的小男孩玩游戏，经常是几天不吃东西，体重很轻，当时他看到我有个测量脂肪的仪器，好奇的测量了一下，结果脂肪率是28%（男性正常体脂肪是10%-20%），一摸皮肤，没有一点弹性，免疫力很差，这种人一旦恢复饮食，体重就可能急速增长。另外盲目减肥产生病态心理，造成厌食症，殆误发育与健康的例子也屡见不鲜。所以唯有讲究平衡，才是减肥者的正确途径。

                                                                                                                               2006年10月  小宝

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